Olahan Lobster Kaya Akan Manfaat

MENU lobster memang menjadi favorit di restoran sea food manapun. Meskipun bentuk dan ukurannya besar, ternyata dibarengi dengan rasa yang gurih serta tekstur daging yang lembut. Bahkan boleh jadi lebih lembut dan gurih dibanding udang jenis lainnya. Dibalik makanan yang nikmat ini, terkandung beberapa manfaat lobster yang mungkin dapat membuat tubuh menjadi lebih bertenga, salah satunya daging lobster memiliki kandungan protein yang cukup tinggi. Hal ini diungkapkan ahli gizi Purnama Dewi.

“Selain rasanya yang jauh lebih enak di bandingkan dengan jenis udang lainnya, lobster juga banyak kandungan gizi dan manfaatnya. Karenanya tidak jarang udang raksasa ini harganya tergolong mahal, dan masuk dalam kategori makanan mewah,” ungkap Purnama Dewi.

Beberapa manfaat lobster untuk kesehatan antara lain :

  1. Penghasil Protein

Meskipun makanan ini masuk dalam kategori hati-hati bagi obesitas, namun bukan berarti tak berhak mengkonsumsinya. Sebab siapa sangka manfaat lobster ini, kaya akan kandungan protein hewani. Sangat dianjurkan untuk anak-anak yang masih dalam tahap pertumbuhan mengkonsumsi makanan ini.

  1. Baik untuk Pembentukan Sel Baru

Manfaat lobster ini memang kaya akan kandungan protein. Sebab mampu membantu dalam proses pembentukan sel baru serta mengganti sel-sel yang rusak. Dengan begitu sistem tubuh anda lebih berjalan lancar.

  1. Mencegah Penyakit Kwashiorkor

Manfaat lobster juga sangat baik mengatasi penyakit yang berhubungan dengan mal nutrisi, salah satunya adalah penyakit kwashiokhor. Biasanya ditandai dengan membuncitnya perut, lalu tangan dan kaki menjadi kurus kering. Hal ini bisa terjadi karena kurangnya asupan gizi, terutama gizi protein. Untuk itu disarankan bagi penderita kwashiokhor mengkonsumsi makanan ini.

  1. Baik untuk Perkembangan Sel Otak

Manfaat lain yang dapat diperoleh dari mengonsumsi lobster adalah mampu menstimulus perkembangan dan pertumbuhan sel otak.

  1. Cepat Mengatasi Memar dan Luka Lebam

Keadaan jatuh, memar dan luka lebam merupakan kejadian yang tak bisa kita perhitungkan. Beberapa orang ketika mengalami luka tersebut, ada yang cepat sembuh ada juga yang lama. Salah satu cara untuk mengatasi luka lebam dan memar tersebut ialah dengan mengkonsumsi lobster. Sebab kandungan proteinnya mampu membantu tubuh memperbaiki sel rusak akibat memar dan lebam.

  1. Membantu Pemasokan Energi Cadangan

Memakan lobster tentu membuat kenyang, bukan? Memang dalam kendungan lobster terrdapat kalori yang cukup untuk membuat menjadi kenyang. Apalagi protein yang di dalamnya juga sangat banyak. Jika kandungan protein yang banyak tadi tidak di gunakan, maka akan di simpan dalam bentuk energi dalam tubuh.

  1. Kandungan Asam Amino Essensial

Dalam lobster juga terdapat asam amino essensial. Dimana asam amino ini tidak bisa di produksi oleh tubuh kita. Untuk itu cara pemenuhanya adalah dengan mengonsumsi dari luar. Misalnya dari makanan yang mengandung asam amino essensial tersebut.

  1. Cepat Menyembuhkan Proses Peradangan

Manfaat lobster lainnya juga terdapat pada kandungan yang menakjubkan di dalam daging lobster adalah adanya omega 6 (asam arakhidonat atau AA) dan omega 3 (asam eikosapentaenoat atau EPA serta asam dokosaheksanoat atau DHA). Kandungan ini sangat aktif dan baik untuk memproduksi prostaglandin. Dengan di bantu pengubahan dari omega 6, hak ini dapat membantu menyembuhkan peradangan.

“Ini baru sedikit manfaatnya, masih banyak lagi kandungan gizi yang bermanfaat untuk tubuh kita yang terdapat pada lobster, pencegahan strok dan lain lain,” tambah ahli gizi di salah satu sekolah swasta asing ini.

Pengolahan lobster juga bermacam, ada yang di panggang, di rebus lalu di olah dan masih banyak proses pemasakan lainnya. Proses ini menurut Purnama Dewi tidak mempengaruhi kualitas dan kandungan nilai gizi pada lobster. (ita)