Udang Bakar Sambel Mercon, Pas untuk Pencinta Pedas

Denpasar (Bisnis Bali) – Pencinta kuliner dengan rasa pedas pastinya ingin sekali mencoba berbagai masakan yang sambalnya lebih dominan dengan rasa pedas. Membuat sendiri menu dengan sambal pedas pastinya sangat memungkinkan sekali. Seperti yang diungkapkan salah seorang pemilik chatering di Denpasar, Dina Arianti.

“Sebenarnya akan lebih baik kalau bereksperimen sendiri,karena bisa lebih kreatif dalam membut menu, daripada hanya membeli,” ungkap Dina Arianti. Dina yang juga mantan chef di hotel di kawasan Nusa Dua ini mengatakan, untuk bisa menikmati kuliner yang didominasi rasa pedas, biasanya yang sedang trend saat ini adalah ayam geprek, olahan mie setan dengan level pedas yang bisa dipesan,bakso yang di lengkapi potongan cabe pada baksonya. Namun dengan kreativitas kita kuga bisa membuat menu rumahan dengan sambel pedas sesuai keinginan kita.

“Kita bisa coba menu udang bakar sambal mercon. Membuatnya sangat gampang, yakni udang dipilih yang berukuran sedang hingga besar, hal ini bertujuan agar saat proses grill udang tidak gosong, udang dibersihkan kulitnya lalu dibakar dan diberi saos olesnya,” terangnya.

Sementara untuk sambel merconnya bisa menggunakan cabe lombok, cabe kecil sesuaikan jumlahnya,bawang merah,bawang putih, terasi dibakar dan tomat. Semua diulek lalu digoreng sebentar, bisa ditambahkan sedikit garam, gula, kecap dan perasan jeruk limau.

Menu ini bisa dinikmati dengan nasi hangat dan tambahan asinan sayur atau acar mentimun agar segar saat menyantapnya. Dina menambahkan dengan membuat sendiri pasti akan lebih bersih, lebih murah danĀ  bisa disesuaikan dengan selera kita masing masing. (ita)