KULINER Bali paling banyak dipasarkan di Kabupaten Gianyar. Bupati Gianyar, I Made Mahayastra mengatakan, masyarakat Gianyar sangat melestarikan kuliner di Bali terbukti menu kuliner Bali banyak dipasarkan di Gianyar.
Dicontohkannya, masyarakat Gianyar banyak memasarkan kuliner Bali di Pasar Senggol Gianyar. Semua kuliner tersedia di sana, mulai dari kue pukis, kelepon, laklak, dan lainnya.
Ia menjelaskan, selain jenis jajanan di Gianyar juga banyak dipasarkan menu makanan seperti babi guling, ayam betutu dan lainnya. Semua jenis kuliner Bali tersedia lengkap di Kabupaten Gianyar. “Semua kuliner Bali tersedia di pusat Kota Gianyar, ” ucap Suami dari IA. Surya Adnyani ini.
Dipaparkannya, Pemkab Gianyar memberikan kesempatan untuk kuliner Bali tetap eksis dan berkembang di Gianyar. Kuliner Bali ini menjadi kebanggaan masyarakat Gianyar.
Bupati Mahayastra menyampaikan guna melestarikan kuliner Bali, Pemkab Gianyar di antaranya menyelenggarakan Festival Kuliner Bali. Festival kuliner ini untuk menghidupkan usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) yang bergerak dalam kuliner Bali.
Peserta siswa SMK yang diikutkan dalam lomba memasak kuliner Bali. Mereka diarahkan mampu memasak kuliner Bali secara higienis.
Selain itu, melalui lomba memasak kuliner Bali bisa menumbuhkan jiwa wirausaha kepada para Siswa SMK. “Setelah mereka tamat diharapkan siap berwirausaha memasarkan kuliner Bali,” jelas Pria yang akrab disapa Pak Agus Mahayastra ini.
Bupati Mahayastra menambahkan, kalau sebelumnya anak-anak tamat sekolah banyak menjadi buruh atau karyawan perusahaan. Ke depan, dengan modal jiwa kewirausahaan setelah tamat sekolah mereka bisa tertantang berwirausaha. ” Jadi wirausaha, selanjutnya cari buruh itu lebih penting,” tuturnya. *kup