Tabanan (Bisnis Bali)- Kuliner sepertinya tidak mau kalah dengan tren fashion, semua memiliki penggemar tersendiri. Seperti juga kuliner ayam geprek, yang saat ini sedang tren di kalangan masyarakat.
Ayam geprek biasanya dibuat dengan ayam yang digoreng dengan tepung, kemudian digeprek bersama bumbu dengan level kepedasan yang bisa diatur sesuai selera penikmatnya.
Namun ayam geprek produk dapur ngasep ini, disajikan sedikit berbeda, bahan yang digunakan adalah ayam yang dimasak terlebih dahulu kemudian diasep dengan dibaluri bumbu has dapur ngasep. “Kami juga harus memahami kebutuhan dan selera pasar, kalau sekarang ini sedang tren ayam geprek, juga buat versi ayam geprek tapi dengan proses pengolahan yang berbeda,” ungkap Agus Joni owner Dapur Ngasep, yang merupakan tempat nongkrong bagi anak muda di Dauh Peken Tabanan ini. (ita)
