Ikan Mujair Nyat-nyat Ikon Kuliner Kabupaten Bangli

53

Bangli (Bisnis Bali) – Ikan mujair menjadi salah satu komoditi lokal Kabupaten Bangli, yang langsung didapatkan dari Danau Batur, Kintamani Bangli. Hal ini pula yang membuat olahan ikan mujair seakan-akan menjadi kuliner lokal yang harus disediakan tiap rumah makan, warung nasi, atau restoran di kabupaten berhawa dingin ini.

Seperti warung makan lainnya, warung Nukakul Bangli, yang berada di pusat kota di Bangli ini juga menyediakan olahan ikan mujair, untuk melengkapi menunya. Salah satu olahan ikan lokal yang banyak dicari ini adalah mujair nyatnyat Nukakul.

“Kita ada banyak menu, namun yang paling banyak di cari ya olahan ikan mujair ini, yang salah satunya mujair nyat-nyat Nukakul,” ungkap Agung Gayatri, owner Nukakul Warung.

Ikan mujair setelah dibersihkan kemudian digoreng hingga matang,  setelah itu baru diangkat dan diberi bumbu dengan bumbu rajang, hingga benar-benar bumbu meresap ke ikan. (ita)