Olahan Jamur Miliki Peluang Pasar  

84

Semarapura (Bisnis Bali) –  Olahan jamur, yang sering dijadikan jamur crispy sangat digemari masyarakat. Rasanya enak dan memiliki keungulan terutama, dalam bidang kesehatan. Tidak luput pula makanan yang satu ini dijadikan lahan bisnis bagi sebagian masyarakat, yang memiliki nilai jual tinggi.

Salah seorang pengusaha jamur crispy rumahan, Nengah Dwi Suputra, saat ditemui, Rabu (13/12) mengatakan, usaha jamur crispy yang dijualnya ke warung-warung di daerah Klungkung ini lumayan banyak permintaan. Setiap bulannya bisa laku hingga ratusan pax.

Selain enak, kata dia, kandungan yang terdapat pada makanan yang berbahan dasar jamur tiram ini sangat banyak. Seperti protein, air kalori, karbohidrat, zat besi, kalsium, vitamin B1, B2 dan vitamin C sehingga sangat baik untuk kesehatan.

‘’Jamur crispy yang kami buat itu ada tambahan bumbu, sehingga ada tambahan rasa dan gurih. Selain itu kami juga mengolah jamur ini tanpa bahan pengawet, sehingga aman untuk dikonsumsi,” katanya. (wid)